La jornada que reconoce a este popular aperitivo destaca la importancia de las tradiciones culinarias compartidas y promueve el reconocimiento a una receta que ha cruzado fronteras y evolucionado con ...

Croqueta, 'cocleta', 'cocreta'. Tres maneras de referirse a un mismo bocado, aunque solo una –la primera– es válida a ojos de la RAE. Las otras, ... simplemente pertenecen al habla espontánea. Al ...

En Moya, donde las recetas se heredan de generación en generación, hay un lugar donde septiembre no significa rutina, sino reinvención e innovación. Una cocina encendida, un fogón que no descansa y ...

En España, nos podemos sentir plenamente orgullosos de la tortilla de patata y de la paella valenciana, pero es que las croquetas también tienen que estar en el listado. Son rebozados que hacían ...

En España, pocas cosas generan tanta unanimidad como una buena croqueta. Crujiente por fuera, cremosa por dentro y cargada de recuerdos, este bocado se ha convertido en uno de los grandes símbolos de ...

Cocinera, asesora gastronómica, creadora de contenido... Aunque se ha formado en restaurantes como Casa Marcial o El Bohío, ...

Se dice que la palabra croqueta proviene de la onomatopeya croquer,que en francés significa crujir y es el sonido que debería hacer este riquísimo alimento al entrar en contacto con el paladar. Sobre ...

La croqueta es un plato que habla de creatividad. Su versión clásica, con jamón ibérico, es un icono que nunca falla, pero la innovación culinaria ha llevado este manjar mucho más lejos. Desde las ...

Pocas tapas generan tanta devoción entre la población española como las croquetas. En nuestro país, cada año se consumen más de 3.700 millones de croquetas, datos que nos dejan claro que este plato no ...

Hoy se celebra el Día Internacional de la Croqueta, una fecha marcada en rojo por los amantes del tapeo y de uno de los bocados más queridos de la gastronomía española. En Córdoba, hay un lugar donde ...