Per la preparazione del rotolo: battere 1 fetta da 600 g di fesa di tacchino ad uno spessore di circa 0,5 cm. Tritare e lessare 400 g di spinaci. In una padella saltare per 2 minuti gli spinaci con 30 ...

Per la preparazione della farcia: tritare 2 spicchi d’aglio, 2 cipollotti, 2 carote e far rosolare in padella, bagnare con 1 dl di vino bianco, aggiungere 1 ciuffo di prezzemolo e 1 mazzo di erba ...